Что такое пиво вайсбир? Все, что вам нужно знать!

Все мы знаем, как немцы любят пиво, но знаете ли вы, что они считают вайсбир пивом для завтрака? Это правда. Его подают с горчицей, вареной колбасой и кренделями. Разве это не похоже на королевский завтрак? Также вайсбир известен в Германии как превосходный эль верхового брожения.

Вайсбир (Weissbier) — это немецкое пшеничное пиво, также называемое как Weiss, которое варится с использованием неочищенных дрожжей и пшеницы, что, вероятно, добавляет ему нотки банана и гвоздики. Особенность этого пива в том, что , выпивая, он дает вам фантастическое сливочно-нежное ощущение во рту.

Происхождение пива вайсбир

Происхождение пива вайсбир

Вайсбир — один из старейших сортов пива, которое сегодня можно найти на рынке. Впервые он был сварен в Богемии и принадлежал к 500-летним традициям Баварии. Первоначально оно называлось «Weisses beer», что означает «белое пиво», и было единственным пивом, которое готовили из пшеницы летом. По этой причине пиво вайсбир стало очень популярным с 16 по 18 века.

Однако в конце 18 века популярность быстро упала из-за доступности других сортов пива, таких как пильзнер. Так продолжалось до 1960-х годов, пока пиво вайсбир не начали возрождать. В настоящее время weissbier снова стал популярным и считается лучшим напитком в жаркий день.

Каково пиво вайсбир на вкус?

Каково пиво вайсбир на вкус?

Несмотря на то, что разные сорта этого пива обладают отличительными оттенками вкуса, вы заметите сбалансированный привкус гвоздики и банана, который может варьироваться от слабого до сильного в зависимости от сорта. Прежде чем сделать первый глоток, вы увидите кремовую пену, которая образуется в верхней части стакана. Пиво мутное, потому что оно содержит большое количество белков, содержащихся в пшенице.

Заметны некоторые оттенки жевательной резинки и ванили, подчеркивающей банановый вкус. Из-за небольшого количества хмеля вы можете не заметить горечи в этом пиве, поскольку в нём она варьируется от очень низкой до низкой.

Какие бывают типы weissbier?

Какие бывают типы weissbier?

Прежде чем мы погрузимся в эти фантастические сорта немецкого пшеничного пива, вы должны знать, что все они относятся к элю (верхового брожения) и содержат уникальный сорт дрожжей, который придаёт им исключительный вкус. Однако вкус может варьироваться в зависимости от эля. Если вы хотите лучший weissbier, вот основные сорта на выбор:

1. Hefeweizen

Внешний вид этого классического немецкого пшеничного эля порадует ваши вкусовые рецепторы. Он мутный, от бледно-золотистого до золотистого, а содержание алкоголя в нем колеблется от 4,5% до 6%. Hefeweizen содержит большое количество пшеницы, а часть названия «хефе» означает дрожжи, что указывает на то, что он сделан из неочищенных дрожжей.

Если вы не знали, пиво, которое содержит неочищенные дрожжи, более питательно, и поэтому Hefeweizen получается таким мутным и очень вкусным. Кто не любит, чтобы их напитки были вкусными и приятными? Конечно, все этого хотят!

Этот сорт пива варьируется от хлебно-солодового до фруктового. Вы также можете заметить хмелевую горчинку. Дрожжи Torulaspora delbrueckii, содержащиеся в этом пиве, являются наиболее важным ингредиентом, поскольку они придают аромат гвоздики, банана и оттенки жевательной резинки.

2. Kristalweizen

Kristalweizen является результатом того, что вы получаете после фильтрации дрожжей («hefe») из Hefeweizen, о чем мы только что говорили выше. Вы можете воспринимать его как то же самое пиво, но не такое мутное.

Хотя у этого пива отличный вкус, всё же он не такой богатый как у hefeweizen. С пивом, приготовленным из нефильтрованного особого сорта дрожжей, такого как hefeweizen, вы гарантированно получите интересный вкус. Напротив, очищение дрожжей сводит к минимуму привкус банана, жевательной резинки и гвоздики в Kristalweizen.

3. Dunkelweizen

Dunkelweizen — это более темная версия hefeweizen. Это пиво имеет замечательный вкус, вероятно, из-за большого количества пшеницы с добавлением венского солода. Dunkelweizen также достаточно мутный, а цвет у него от медного до насыщенного коричневого. Содержание алкоголя в нем колеблется от 4,5% до 6,5%.

4. Weizenbock

В отличие от других немецких сортов пшеничного пива, weizenbock крепче и темнее остальных. Он содержит ABV 7%-10% и имеет цвет от темно-янтарного до темно-коричневого. Любой любитель пива оценил бы этот эль, потому что он очень фруктовый, пряный, шоколадный, хлебный и солодовый.

Поскольку Weizenbock также варится со специальными сортом дрожжей, вы заметите, аромат гвоздики и банана. Weizenbock является эксклюзивным пивом, более богатым и крепким, чем Hefeweizen или Dunkelweizen. Единственное, что у них есть общего, это сорт дрожжей.

С чем пить пиво вайсбир?

С какой едой сочетается пиво вайсбир?

Когда речь заходит о еде, вайсбир — невероятно универсальный напиток. Вы можете сочетать его с любой едой, если не против бананового и гвоздичного послевкусия, которые дополняют его. Weissbier хорошо сочетается не только с более легкими продуктами, такими как курица или салаты, но и с острыми блюдами, такими как вьетнамская кухня.

Вайсбир также прекрасно сочетается с омлетами (яйцами).Чтобы еще больше дополнить это пиво, добавьте в омлет бекон, ветчину, грибы или шпинат. Кроме того, вы не ошибетесь, добавив острый перец.

Вывод

Пиво вайсбир — это эксклюзивный немецкий пшеничный эль, в котором есть все, что вам нужно. Он имеет заметный вкус гвоздики, банана и жевательной резинки. Это пиво на основе пшеницы, очень богато белками, это хорошо заметно по образовывающейся пене после того, как наливаете его в стакан.

С этим пивом вы не ограничены одним сортом, вы можете выбрать один из четырех основных типов: Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkelweizen и Weizenbock. Каждый из них восхитителен и обладает невероятным вкусом, который хорошо сочетается с любой едой, в том числе с острыми и легкими блюдами.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
BEER-STYLE
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Материалы предназначены для лиц старше 18 лет!